طريقة عمل بطاطس بالقشطة في الفرن.
 |
| بطاطس بالقشطة |
بطاطس بالقشطة:
اليوم مدونة الطباخ تقدم لكم طريقة عمل بطاطس بالقشطة في الفرن بمكونات بسيطة ، حيث نقع الحليب مع الثوم والتوابل الدي يعطيها طعما اضافيا ، و يميزها عن الوصفات المعتادة.
مكونات بطاطس بالقشطة في الفرن:
- 1.4 كجم بطاطس .
- 45-60 جم زبدة مقسمة ال مكعبات صغيرة.
- 360 مل حليب.
- 360 مل قشدة ثقيلة.
- 1 بصلة.
- 50 جم طحين.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- قليل من الزعتر الطازج.
- قليل من إكليل الجبل.
- 2 فص ثوم.
طريقة تحضير بطاطس بالقشطة في الفرن:
- يسخن الفرن إلى 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- تدهن صينية مستطيلة مقاس 9 × 13 بوصة (22 × 33 سم) أو صينية دائرية مقاس 11 بوصة (28 سم) بالزبدة أو الزيت.
- تقطع البطاطس الى شرائح رقيقة، وتوزع حوالي ثلث شرائح البطاطس في قاع الصينية توضع حوالي نصف شرائح البصل فوقها. ترش 3 ملاعق كبيرة طحين فوق البطاطس والبصل. توضع القليل من مكعبات الزبدة . تتبل الطبقة بأكملها بالملح والفلفل. تكرر العملية مرتين أخريين. في الاخير تنشر الزبدة على الطبقة العليا.تترك جانبا.
- في قدر يسخن الحليب + الكريمة الثقيلة + فصوص الثوم +إكليل الجبل + الزعتر + الملح + الفلفل وجوزة الطيب، يسخن الخليط على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 6-7 دقائق، ثم انزع الثوم وإكليل الجبل والزعتر، يسكب خليط الحليب فوق البطاطس.
- يغطى بورق الألمنيوم ويخبز لمدة 50-60 دقيقة ، بعد 50 دقيقة ينزع ورق الألمنيوم ويخبز لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج البطاطس.
ملاحظات:
يمكن تحضير الحليب المنقوع مع التوابل و الاعشاب قبل يوم واحد و تخزينه في الثلاجة.
يمكن اضافة الجبن او اللحم او اي شيء تفضله ويفضل ان يكون بين الطبقات.
شهية طيبة.
تعليقات
إرسال تعليق