سمك على الطريقة الفرنسية

سلطة الافوكا و البطاطا

المقادير:

– عصير نصف ليمونة.
– 5 ملاعق زيت زيتون.
– حفنة بقدونس مفروم.
– حفنة حبق طري مفروم ناعم.
– ملح وفلفل أسود.
– قطع لحم.
– 3 بطاطا متوسطتان الحجم.
– حبتان أفوكادو.
– بصل أخضر.
– كرفس.

طريقة التحضير:

– اطبخي قطع لحم الغنم في فرن ساخن حتى تتحمر، وفي انتظار ذلك اسلقي البطاطا في ماء مملح لمدة عشر دقائق، ثم صفيها جيداً من الماء وقطعيها لقطع متوسطة.
– قشري الأفوكادو، ثم أزيلي بذرتيهما، وقطعيهما لأجزاء متوسطة ضعيها في زبدية عميقة مع قطع البطاطس والبقدونس والحبق والكرفس والبصل الأخضر، ثم اخلطي المقادير جيداً.
– اخلطي مقادير الصلصة جيداً، ثم انثري نصفها فوق السلطة، وقدمي البقية معها.