سمك على الطريقة الفرنسية

كيفية عمل دجاج بالكاري بأسهل طريقة .

دجاج باكاري 

دجاج بالكاري:

مدونة الطباخ تقدم لكم طريقة رائعة لتحضير طبق الدجاج بالكاري الشهي و الغني بالمكونات المفيدة لجسم الانسان.  

مكونات تحضير دجاج بالكاري:

• 500غ دجاج ، 
• 3 / 4 ملاعق صغيرة ملح .
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون .
• 2 بصل مفروم ناعم.
• 1 فلفل أحمر مجفف ، مفروم.
• 2 فلفل أخضر مفروم. 
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
• 2 طماطم مفرومة.
• 2 بطاطس مقطعة مكعبات.
• 200 مل حليب جوز الهند.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
•  مسحوق الفلفل- رشة للتتبيل.
•  1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.

تجهيز مكونات دجاج بالكاري :

1. – تنقع قطع الدجاج بالملح والفلفل المطحون، يترك جانبا لمدة 30 دقيقة.
2. – يقطع البصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر المجفف والطماطم وأوراق الكزبرة.
3. – تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات ثم تنقع في ماء لتجنب سوادها.
4. – تحضير حليب جوز الهند. 

طريقة تحضيردجاج بالكاري:

1. – يسخن الزيت في مقلاة ويضاف البصل .
2. – يقلى على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح صفراء اللون.
3. – يضاف الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر و نقوم بالقلي مع الخلط لمدة دقيقة.
4. -يضاف عليه الثوم والزنجبيل مع مواصلة القلي و الخلط لمدة دقيقتين.
5. – تضاف قطع الدجاج المتبله وتخلط جيداً وتقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
6. – توضع مكعبات البطاطس والطماطم المفرومة وتخلط جيدا، ثم يضاف الملح مع مواصلة الخلط.
7. – يُغطّى ويُطهى على نار منخفضة لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تنضج الطماطم.
8. – بعد ذلك يضاف حليب جوز الهند ، و يخلط جيداً وغطّى واطهى على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
9. – بمجرد أن يصبح الدجاج طريًا ، يضاف قليلًا من الفلفل والملح إذا لزم الأمر ، ثم يضاف عصير الليمون وأوراق الكزبرة المفرومة.
10. – تخلط جيدا وتترك على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين.

                                شهية طيبة.