سمك على الطريقة الفرنسية

طريقة سهلة  لعمل كفتة التونة والبطاطس المقلية لذيذة وشهية .

 كفتة التونة والبطاطس

 كفتة التونة والبطاطس المقلية:

كفتة التونة والبطاطس لذيذة وشهية ومغذية وسيحبها جميع من في المنزل بالتأكيد وتحضيرها فهو سهل للغاية حيث يتشكل من دوائر  من مزيج التونة والبطاطس المسلوقةوالتوابل وتقلى الزيت ثم تقدم الأقراصالمقرمشة إلى جانب سلطة الطماطم والخيار سواء في  الغداء أو العشاء.

مكونات لعمل كفة التونة والبطاطس المقلية: 

•  حبتان  بطاطس مسلوقة.
•  كوبان  كعك مطحون.
• ¼ باقة بقدونس مفرومة ناعمة.
•  علبة تونة كبيرة.
• عصير ½ ليمونة.
•  حبة بيض.
•  ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
•  ملعقة طعام حليب سائل.
•  ملعقة صغيرة ملح.
•  ملعقة صغيرة فلفل أسود.
•  ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
•  ملعقة صغيرة بابريكا. 

طريقة التحضيركفة التونة والبطاطس:

• تسلق البطاطس وتقشرها ثم تهرس جيداً.
• يضاف فوقها كلاً من عصير الليمون والكزبرة اليابسة والبابريكا والفلفل الأسود والملح وبودرة الثوم وتحرك المكونات معاً حتى تخلط جيدا. 
• تصفى التونة من الزيت جيداً ثم تضاف فوق المكونات مع الحرك. 
• تضاف البقدونس وتقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها تماماً. 
• يغطي المزيج ويوضع في البراد لحوالي نصف ساعة .
• تفقس البيضة في وعاء ويوضع الحليب ورشة فلفل أسود وتخفق المكونات جيداً. 
• يخرج المزيج من البراد ويوضع القليل من الطحين على يدين ونشكل أقراص من المزيج. 
• تغمر الأقراص في البيض ثم الكعك المطحون وتوضع في الثلاجة حوالي عشر دقائق حتى تتماسك. 
• تسخن الزيت جيداً ثم تقلى الأقراص فيه حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم تنظف من الزيت وتوضع في طبق التقديم .

شهية طيبة