سمك على الطريقة الفرنسية

طاجن الدجاج :

المقادير : – دجاجه كامله – عشر ثمرات زيتون اخضر حامض ليمونه – فلفل اخضر بارد – بصله بهارات – ملح – عصفر ( بزار اللي يخلى الاكل اصفر ) – ماء – غدارة أو صينية فرن فخار لها غطاءاوتغطاء بالقصدير

الطريقه : – تقطع الليمونه والفلفل الاخضر والبصله الى شرائح – تنظف الدجاجه جيدا وتتبل بالبهارات والملح – توضع شرائح البصل في اسفل الصينيه الفخار ثم توضع الدجاجه فوقها و يوضع معها حبات الزيتون وشرائح الليمون وشرئح الفلفل الاخضر – يصب الماء في الصينيه حتى يغطى الدجاجه ويرش عليها قليل من البزار حتى يعطيه اللون الاصفر – تدخل في الفرن بدرجة حراره عاليه لمدة ساعه الي ساعه ونصف — لابد من ملاحظه مستوى الماء بين فتره واخرى.