أطيب طبق غراتان كيش السبانخ.
 |
| كيش السبانخ |
كيش سبانخ.
اليوم مدونة الطباخ قدمت لكم طريقة عمل كيش السبانخ ، فمثل هذه الوصفات تجعل الاطفال يتناولون الخضر بطريقة مختلفة وشهية ، و ايضا لإحتوائها على الجبن و الكريمة الذي يعطيان الوصفة نكهة خاصة فنتمنى ان تنال اعجابكم.
مكونات كيش سبانخ:
مكونات العجينة :
- 2¼ كوب (280 غ) دقيق.
- 3/4 كوب (170 غ) زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 6-4 ملاعق كبيرة ماء بارد.
مكونات الحشو:
- (400 غ) سبانخ طازجة.
- 1 بصلة صفراء مفرومة.
- 1 بصلة حمراء مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس (اختياري).
- 3 بيضات.
- 1 كوب (240 مل) كريمة ثقيلة.
- (290غ) جبن مبشور .
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
- زيت زيتون و زبدة للقلي.
طريقة تحضير كيش سبانخ:
طريقة تحضير العجينة:
- في معالج الطعام ، يتم معالجة الدقيق والملح والزبدة الباردة. حتى تتشكل الفتات يُضاف الماء البارد ويُخفق حتى يتكوّن العجين. لا تفرط في الخلط.
- تنقل العجينة إلى سطح عمل تتركك على شكل كرة وتفرد إلى قرص. يلف في بلاستيك ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- تفرد العجينة على لوح مرشوش بالقليل من الدقيق. ترش فوق العجينة برفق. تلف العجين حتى يصبح سمكها حوالي 0.5 سنتيمتر . تنقل العجينة إلى صينية فطيرة مقاس 9-10 بوصة (24-25 سم). تضغط العجينة بالتساوي على أسفل وأعلى جوانب المقلاة. تقليم العجينة الزائدة عن أعلى المقلاة. ثمّ تثقب قاع القشرة برفق باستخدام شوكة. انقله إلى الفريزر لمدة 30 دقيقة.
طريقة تحضير الحشو:
- تسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- في مقلاة كبيرة ، تذاب 02 ملاعق كبيرة زبدة وبعض زيت الزيتون. يضاف البصل المفروم الأصفر و الأحمر ويقلى لمدة 05 دقائق. يضاف الثوم المهروس ،و بعد 02 إلى 03 دقائق يضاف إليه السبانخ. يُطهى حتى يذبل ويقل حجمه.
- في وعاء كبير تخفق البيض والقشدة الثقيلة والملح والفلفل .
- ترش السبانخ في قشرة الفطيرة ، ويرش الجبن. يُسكب مزيج البيض والقشدة فوق السبانخ والجبن.
- تخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتماسك ، حوالي 30-35 دقيقة.
شهية طيبة.
تعليقات
إرسال تعليق